Vertel het verhaal achter een dessert. Onze patissiers zijn geïnspireerd door de Strawberry Moon. Een volle maan midden in het aardbeien seizoen die volledig roze kleurt. Het dessert gemaakt op een bodem van yoghurt feuilletine met daarop een compote van aardbeien, een mousse van kalamansi, duchesse biscuit en luxe gedecoreerd met witte chocolade en een meringue van aardbei.